原料：猴頭菇、鳳梨、紅綠圓椒
做法：
(1)乾猴頭菇用清水泡1個小時左右然後把它撕成塊入滾水煮約10分鐘撈出沖涼水擠乾水分用少量生抽、蘑菇精醃入味道再拌上乾生粉裹上脆炸糊入油鍋炸成金黃色備用;鳳梨、紅綠圓椒切塊備用。
(2)另起鍋熱油少許加入番茄沙司、適量白醋、白糖、水加入鳳梨、紅綠圓椒煮開後加水澱粉勾芡然後倒入炸好的猴頭菇翻炒均勻即可。
