人在世間上，最重要的問題是要活命啊，就是要吃，吃是很重要的問題。一般的人，談不上吃葷、吃素，有什麼就吃什麼。但是，另外有一些少數的人，他不要吃葷，要吃素。關於佛教對吃葷、吃素的看法，我來做一些介紹，供大家參考：
慈慧法師問：第一個問題，信佛、學佛是不是一定要吃素呢?
星雲大師：對於這個問題，我先做一個原則性的回答：信佛、學佛不一定要吃素!有的人吃素，他是基於衛生、健康的考慮，像現在西方的一些人士，素食的很多，但不一定與宗教有關係。像西藏的地方，沒有素菜，那邊的出家人——喇嘛，他們也是以牛羊作為食物;像現在的日本，佛教是很普遍，但日本全國寺廟的出家人，也不是素食;像泰國，是一個佛教的國家，他們因為是托缽乞食，人家給什麼就吃什麼，也談不上吃葷、吃素;很有名的廣東人——禪門的六祖慧能大師，曾經不也是吃肉邊菜嗎?也不是吃素。好像素食與儒家很有關係，等於儒家說：「見其生，不忍見其死，聞其聲，不忍食其肉，是以君子遠皰廚也。」
佛教主張不殺生，它對素食沒有嚴格規定。因為殺生是斷大悲種，你吃什麼，佛教沒有嚴格的規定，你不殺生就行了。我們明天在這裡有一個皈依三寶儀式，有很多人就顧忌，我皈依三寶以後，是不是要素食呢?
皈依三寶是信仰的問題，素食是生活的習慣、觀念，是道德的問題。所以，我們很希望普世的人等，不要掛念吃什麼的問題，這個不忌諱，信佛、學佛那是很重要的!