在佛教的定義：五辛就不算素食。因為有些世間人他可能是做餐飲業的，他們認為不吃肉就等於素食，他的定義是定在「不吃肉」;但是佛門有特別規定「不吃五辛」，就像印度有些宗教他不吃五辛，蛋，他也不吃，他們認為肉不吃、蛋不吃、五辛不吃，特別講不吃蛋，這才算素食。
我們佛教定義的素食，五辛他是不吃的，嚴格來說蛋也不吃。
那這「五辛」是哪五種?是蔥、蒜、韭菜、薤菜跟興蕖。「蔥」大家都知道;「蒜」是蒜頭、大蒜，「韭菜」，「薤菜」就是小蒜頭，「興蕖」就是洋蔥，這五種─蔥、蒜、韭菜、薤菜、興蕖這五種，就是五辛。那近代有一個出家人說「芫荽」也不能吃，芫荽在台灣這裡是講「香菜」，吃香菜沒有問題，那法師他搞錯了，他看到的是道教的東西。在唐朝的時候，就有人提出來問賢首國師，賢首國師在《梵網經菩薩戒疏》裡就有講到：不吃荽菜、芫荽是屬於道教，因為道教它要煉丹，他們修練的方式，所以他們不吃芫荽、不吃荽菜;實際上佛教是沒禁止的。所以香菜你可以吃，不是問題。
但是佛門有一些東西它會特別禁止，比如說像：燕窩，因為損害生命很重;像你在《楞伽經》還看到「香油、痲油」不吃。可是你看我們現在人做香油、痲油，他並沒有所謂殺生的問題，可是古代因為做香油、痲油的時候，旁邊會有很多蟲子聚集;現在的衛生觀念很好，你要是去一家專門做油、煉香油的廠，你看到它在榨油的時候，旁邊都是這些蟲子、昆蟲螞蟻、蟑螂的，你肯定會去舉發它，說這食品製作有問題，不衛生，現在基本上沒這個問題，所以就沒有特別禁香油、痲油這些東西，而這在古代它是禁的，為什麼?因為可能它在製作的時候，這旁邊有蟲子圍繞在旁邊，它會殺很多生，會損害物命，所以佛門有特別講要禁止，不要吃。
那麼現在取它的精神，凡是會損命的，會讓眾生損傷的，我們就不吃。你看像燕窩，為什麼不吃?就是因為燕窩它是燕子的唾液去做巢，你拆人家房子讓人家無家可歸;這個事情，我們佛弟子不吃燕窩不會怎麼樣，可是你吃燕窩，你把燕子的窩拆了，或是讓牠的小孩沒辦法居住，你是毀人家一家，我們佛教有慈悲心，我們不吃這種東西。還有「血燕」，這個就更不能吃，這是舉燕窩作例子，當然還有別的。凡是會傷害眾生、殺生，殺的業特別重的就要儘量避免，這是慈悲心。
所以關於五辛素，問「佛弟子可以只吃五辛素嗎?」這問題本身就不對，「五辛」就不是素食，你「感覺比較方便」，這「方便」就出下流，你們看《楞嚴經》上就講了，五辛「熟食發淫，生啖增恚」;而且我記得我們佛教有一個道場，它修淨土宗的，它那個裡面的出家人搞五辛，這確實跟《楞嚴經》講的一模一樣，那些鬼神就喜歡來找他，所以他動不動一下說鬼神告訴他講什麼訊息、附身啊、有災難來啊，你看，這種道場就是沒有守佛教的規矩，他自己也沒有守佛教規矩，他還吃五辛，所以就招引鬼神來擾亂，鬼神出來在那裡發話。我們在《楞嚴經》上看到才知道，啊!原來他講的那些鬼神就跟經典上在講的一樣，末法就有這種鬼神，或是城隍、或是一些孤魂野鬼……等等，出來附在人身上，然後也會講一些佛教的道理，還說有多少的鬼成就了，還罵詈比丘、罵出家人，毀謗正法，這些鬼都會下地獄，還有自稱他是城隍爺再來的，......，他道場有各種附身。很簡單，這就是因為道場沒有誦楞嚴咒，佛在經典上講，沒有誦楞嚴咒，這些鬼神就「得其方便」，就能夠來擾亂;你吃五辛，十方天仙都「嫌其臭穢」，護法善神都遠離，你道場就是妖魔鬼怪會來，所以都常有附身、......各種亂七八糟的事，道場裡面的人常常在鬥爭、耍心機，習氣都一直起來，因為你常與鬼住，常無利益，你修行也不會得力，這都是《楞嚴經》裡面講的，講得很清楚。
所以為什麼佛特別講《楞嚴經》?因為他要幫助末法這些眾生沒有障礙，能夠好好修行;所以為什麼《楞嚴經》裡面它特別禁五辛，這可以幫助我們修行，這才是真正「方便」啊，讓你好修行。
那「五辛一樣是植物，為什麼不能吃?」這剛才解釋過了，「熟食發淫，生啖增恚」，意思是你熟食的時候，淫心會容易起來，不好修行，那「生啖增恚」就是你吃生的，你很容易發脾氣，很容易起瞋恨，你也不好修行，總歸來說，就是不好修行，所以同樣是植物，也一樣不能吃。
就像佛在經上，他沒有講到「不能抽菸」，可實際上抽菸破壞佛教形象，直接在「攝善法戒」就禁掉;也沒有說不能吸這個毒、那個毒，對不對?現在有些吸毒的，因為它會損你的道、障礙你修行，那在大乘菩薩戒裡面的「攝善法戒」就直接禁掉，這類就可以用攝善法戒。反正對你修行有幫助的，這個才叫「攝善法戒」，絕不是把世間的善法強當作佛教的戒律，那這個叫「背大向小」，所以關於這方面，你腦筋要很清楚。現在末法了，有的出家人他「解經」解不清楚，反變成「背大向小」，他誤以為是攝一般善法，其實菩薩戒的「攝善法戒」是什麼?是能「攝歸大乘」，攝善法重點是在回歸於「大乘」。所以，小乘受持「攝善法戒」，就是要回小向大;從前搞外道，現在受持攝善法戒，捨棄外道、聲聞緣覺，歸向於「大乘」，這才叫進步;你從前學不了義的，你現在把它舍掉，歸向如法的，這是對的。
所以要知道，五辛本身就不是素食，所以沒有所謂「五辛素」，也沒有所謂吃五辛等於吃素，那是世間人講的。那麼五辛什麼時候可以吃?在生病的時候，醫生給你開藥，像北方的地方，醫生在要祛寒時，可能會開一些韭白入藥，韭白就是韭菜入藥，那這是醫生開的，醫生開的那就當藥來吃。所以你不能說我沒有吃這個我會怎麼樣，我非得要天天吃，那這就變貪慾好樂，那就不對了。
實際上那個五辛吃起來味道不好聞，你真的吃素習慣了，你再去聞那個五辛，你會覺得很臭啊。你真的心清淨，你就知道。