生榨胡蘿蔔汁
胡蘿蔔是一種營養相當豐富的家常菜，吃法多樣，炒、燉、煮都可以，然後還有一種吃法是，榨汁，榨出來的胡蘿蔔汁既營養又美味。
胡蘿蔔汁的做法：
食材：胡蘿蔔1根、蘋果1個、檸檬半個
作法：把胡蘿蔔、蘋果、檸檬洗乾淨後削皮，然後切成小塊，先把胡蘿蔔放入榨汁機，加入適量純淨水打成汁，再把蘋果塊、檸檬塊加入果汁中一起打汁，即可飲用。
胡蘿蔔汁的功效：
1、護眼
胡蘿蔔汁里含有對眼睛特別好的營養物質，特別是β-胡蘿蔔素，人如果缺乏β-胡蘿蔔素是會造成失明的，維生素A的缺乏會導致眼乾症，所以胡蘿蔔汁里是含有超級豐富的β-胡蘿蔔素和維生素A。。
2、防癌
胡蘿蔔中的胡蘿蔔素、維生素B2、葉酸等有預防癌症的功效，如果每天喝一杯胡蘿蔔汁，不僅可以降血壓，還可以抗肺癌。愛吸菸的人群，常吃胡蘿蔔，能降低癌症發病率喔。
3、美容
胡蘿蔔里的胡蘿蔔素能抑制紫外光線對肌膚的傷害，還可以預防皺紋的發生，所以，常喝胡蘿蔔汁，可以增加血液循環使皮膚紅潤有光澤。
4、除便秘
胡蘿蔔里有促消化緩解便秘的營養成分，把胡蘿蔔和蔬菜搭配一起榨汁，除便秘效果會更好。
5、防心血管疾病
研究發現，β-胡蘿蔔素能降低中老年人患心臟病的發生，所以，建議中老年人也要多吃胡蘿蔔。
PS：胡蘿蔔汁最好能在早晨空腹的時候喝，更利於吸收，每天飲用一杯250ml胡蘿蔔汁即可。