佛教養生與飲茶有很深的淵源。禪茶的興起和佛教弟子的需求是分不開的。佛教的修禪之法是利用靜坐思考來參透佛經，要求注意力特別集中，身體坐姿要相當標準，這樣長時間的坐禪勢必會讓人產生疲勞感，再加上佛教養生對飲食有很嚴格的要求，能夠消除疲勞、提神益腦的禪茶就成為他們的最好選擇。在長期的發展中，佛家形成了自己獨特的禪茶制度和茶文化。佛教養生在日常生活中是禪、茶不離口，在生活的各處都離不開茶，就連對佛家最重要的祭拜佛祖的儀式中都要用茶當作祭品。佛家還把新舊職事僧交替的儀式稱為「茶會」，經常舉辦「茶宴」來會客談經，以更好地向人們宣傳佛教哲理。飲茶不僅有利於參透佛經，對於保持身體健康也有很大作用。
一、茶有助於人體的消化系統
茶中所含有的成分能夠分泌一種消化酶，能夠幫助人體內積聚的食物得到分解消化，從而促進人體的新陳代謝，使身體各個器官能夠發揮最大作用。
二、茶有助於控制人的情緒
佛家弟子們忌諱大喜大悲、情緒急躁，禪茶就能夠起到控制情緒的作用。如果精神不濟，一杯清茶，可以使你心曠神怡，禪茶還可以幫助人們抑制性慾，防止因為性慾旺盛、縱慾過度而損害身體。
三、茶有助於提升人的精神境界
在飲茶及坐禪過程中，會不自覺的加強對內心的自省，拋棄心中的雜念，使自己的內心和思想得到淨化;人們在飲茶過程中，品味茶的自然清新的味道，安靜淡定，人們的思想和精神狀態自然而然就能夠得到升華。
四、茶有助於平衡人的心態
佛家特別重視對自己內心世界的探究，認為人們對外界事物的看法及採取的行動都是由內心決定的，要想改善自己的行為首先要改變自己的心境，而禪茶就有助於平衡人們的心態。茶的味道是平淡中帶有幽香，不帶有特別刺激的味道，常常飲茶使人的心境變得和茶一樣，平靜，沒有私心雜念，這樣有利於人們潛心向佛及保持心態的平衡，心態平衡就容易讓人保持一個清醒的狀態，使身體各個系統保持正常，對身體健康大有益處。