香菇椒炒豆腐
原料：豆腐、香菇、青紅椒、熟花生仁、紅尖椒、花椒、姜、鹽、蘑菇精、豉油、胡椒粉、香油、白糖
做法：
1.豆腐切小塊，青紅椒切滾刀塊;香菇切小塊;備用。
2.豆腐入油鍋，炸至表皮焦黃，盛出備用。
3.另起鍋，倒入油，放姜爆香。
4.再下下入紅尖椒，加少許的豉油，翻炒一下。
5.然後加入青紅椒和香菇，繼續翻炒。
6.加入豆腐，翻炒均勻。
7.最後加調味料，加入熟花生仁，翻炒片刻出鍋。
乾煸黃豆芽
原料：黃豆芽300克、乾紅椒隨意、姜隨意、花椒適量、植物油少量、生抽1大勺、老抽1/2小勺。
做法：
1：豆芽洗淨去尾根。淨鍋燒乾，加入黃豆芽用中火煸炒。
2：直至將豆芽上面的水氣全部煸炒掉，並且已經有些軟了盛出待用。
3：鍋入油，小火炒香花椒粒和乾紅椒。
4：花椒棄去，再加入薑片炒香。
5：加入黃豆芽，再加入生抽和老抽翻炒。
6：直至炒到豆芽完全入味並上色，大概2、3分鐘的樣子即可出鍋。
紅燒豆腐
原料：老豆腐1塊、碗豆一小把、紅椒1個
紅燒汁： 生抽、糖、鹽、水澱粉適量
做法：
1、北豆腐洗淨切成1厘米見方的小塊，用開水浸泡去豆腥味。豌豆焯水備用，紅椒洗淨切片。
2、鍋里熱油，放入豆腐用中火煎至兩面金黃，盛出備用。
3、豌豆瀝水，倒入鍋里翻炒，再加入豆腐翻炒，接著將小碗裡的照燒汁倒入翻炒，汁水快收乾時放入紅椒拌勻即可。