冬粉是中國常見的食品之一，是一種用綠豆、紅薯澱粉等做成的絲狀食品，故名冬粉。
所用食材
原料：素肉絲10克、粉條1小把、胡蘿蔔1/2根、青紅椒適量
調料：薑末1小勺、五香粉適量、生抽1大勺、素蚝油1小勺、鹽1小勺、味全高鮮
具體做法
1粉條用水煮軟，用剪刀剪短，放入冷水中過涼備用
2素肉絲用水泡軟，擠乾水分
3胡蘿蔔、青紅椒洗淨切絲
4炒鍋燒熱倒油，油熱後放入薑末和五香粉爆香
5放入素肉絲炒約半分鐘
6放入胡蘿蔔絲略炒
7放入粉條，加醬油、素蚝油、鹽，翻炒均勻
8放入青紅椒絲略炒
9最後放味全高鮮調味即可出鍋
小貼士
1、 煮好的粉條用清水泡著，等需要炒時再撈出瀝乾水分，以免成坨。
2、 煮好的粉條最好剪的短一點，比烹飪過程中比較容易炒勻。