材料：豆皮一張，香菇、木耳、雲耳、蓮子泡水洗淨，切絲。青紅椒切絲。
做法：
1.香菇、雲耳、木耳、蓮子放在碗中，加花生油、糖、味素、鹽、醬油、濕澱粉攪拌。
2.豆皮分四分，每分三張切開，把這些配料放在豆皮上，卷好，切掉多於部分，紮好下鍋蒸六分鐘。
3.上海青去葉留心，下開水灼一下，擺盤。
4.用花生油、鹽、味素、濕澱粉調成汁，燒開淋在豆皮上，淋點香油。
