雞蛋的真相
宣化上人慈悲開示：
我們就講一講這個小雞子和雞蛋。這個雞蛋本來不是個小雞子，那麼你把十五個或者二十個雞蛋放到一起，那個母雞就打了個妄想了，說：「這麼多雞蛋，我可以菢出一幫小雞子啦!」它就有這個妄想了。
因為若一個雞蛋呢，它不會菢窩的;那麼有多的了，這個母雞連蛋也不下了，它就要再造多幾個小雞子。於是乎，它就天天在這個雞蛋上趴著趴著，來孵這個雞蛋。也不知道誰告訴它的，它就自己天然就會用它那個嘴，就把那個雞蛋每一天翻它十幾次。隔一個鐘頭它把它每一個翻一翻。
那麼為什麼它要翻呢?因為這個雞蛋裡頭有一種黏質的東西，如果它要不把底下翻到上邊，上邊翻到底下來;不做一做這個工作，這個雞生出來就會黏到那個雞蛋殼上，不會和那個蛋殼離開。所以它必需要把它底下翻到上邊來，上邊翻到底下來。
你說那個母雞的那個嘴是尖的，本來它翻那個雞蛋很容易就把它弄破了。但是它很科學化的，它用這個嘴不往那個雞蛋上去碰，它往那個雞蛋底下來碰。由其底下再翻到上邊，上邊翻叫它到底下去。那麼把它翻得很平均的，每一個都翻過來。
這樣子呢，等到二十一二天的時候，這個小雞子就菢出來。那麼這個小雞子出來是怎麼出來的呢?就是從這個老母雞的這個妄想生出來的。它這個妄想想生這個小雞子。那麼結果它就成功了。
所以在《楞嚴經》上說：「胎因情有，卵因想生，濕以合感，化以離應」，這個道理說得很清楚。由這個母雞菢雞蛋這一點點看，你看看這個雞的世界，也是由妄想造成的。
恭錄自《大方廣佛華嚴經》世界成就品 淺釋
問：為什麼素食者不能吃蛋呢?
宣化上人：沒有男女(公雞、母雞)一樣可以孵出雞來。以前的人不懂這個道理，他說不可以，並沒有什麼證據的。吃雞蛋的人他為什麼要說這種理論?就是他想要吃雞蛋。雞蛋不論有沒有公雞都會生小雞子，不會不生的。《楞嚴經》上說：「卵唯想生。」
問：佛弟子是否可食用蛋類?
宣化上人：你要是嘴饞願意吃營養的東西，那又何必來問我?
恭錄自《金剛棒喝─宣公上人答問錄》
喝牛奶有股牛性
慾念便高升
宣化上人慈悲開示：
金山禪寺有位法師便不敢喝牛奶。一喝牛奶，慾念便高升，他控制不住，於是不敢喝。我們吃東西只為維持生命，以食物作藥品。不吃東西會死亡，所以吃一點維持生命;並不需要什麼營養的食物來滋補身體。營養一多，痲煩就大了。
看果真(三步一拜的恆實法師)為什麼他發願不喝牛奶?因為他知道牛奶的厲害。一喝牛奶，便有一股牛性;牛性來了，比老虎還要厲害。凡是對身體有營養的東西，你若不缺，身體若不虧，都不能用的。用了，就有很多痲煩，所謂「過猶不及」，太過和不及都是不好的。
恭錄自《 宣化上人開示錄(一)》
乳酪、牛奶，如果能不吃，
這是最清淨，最好了!
宣化上人慈悲開示：
乳酪，在這經上雖然說是禁止不可以吃，但是在這大、小戒裡頭，都沒有一定戒乳酪、牛奶這些東西。這經文上這樣講，是指持殺生戒非常清淨的;所以就是凡和眾生有這種因緣關係的他都不用。
好像衣服，他不穿絲綿的，不穿蠶吐的那種絲做的衣服;因為蠶吐絲，那裡也有蠶的生命。甚至於他也不喝蜜糖(蜂蜜)，這蜜糖裡頭有蜂的造釀。
其實，在戒律裡頭，這些個地方還有開緣的;有開緣，就不一定限制這些個。這是說如果能不用它，這是最清淨，最好了!
恭錄自《大佛頂首楞嚴經》淺釋