德國工作室與中國飲食
那天我跟他們也是聊天納涼，在德國白天或晚上這樣晴朗，那簡直就像天堂一樣，他們那大多數時候都是下雨，北歐那種陰沉的天氣。那裡的人很習慣於過室內的生活，德國人每個人都喜歡在室內，室內有他們的小工作間，埋頭在工作間裡頭，所以德國人製造出的東西好，也有這麼一個原因。家家戶戶都是這樣，男的女的都有自己的工作間。那個「聖女」她就租他家房子住的嘛，她邀請我們到她房間參觀，她的廚房。她們外國人燒吃的不會很複雜，這邊是廚房，這個角就是她的小工作間。她租別人的房子住，還弄個小工作間，幹嘛的呢？做首飾，耳環啊戒指啊，自己做首飾。我看她做首飾的這套工具，比我上海老鳳祥工藝師弟子的工具還多，很全，各種格式的鉗子，台鉗啊，一個女孩子她沒事在家做這些。那種氣候，像我去的時候，她們高興壞了，那麼好的氣候，有太陽，晴空萬里，他們很少的，大多數都是下雨陰天。所以他們很多時間都是在室內，他們有自己的小手工，生活也很充實。每個生命會尋找快樂，人往高處走，每個生命都在尋找著快樂，離苦得樂是每個生命的共性，他們也活得不錯。我們想想這個多壓抑，每天下雨，陰沉沉的雲，壓得低低的，他們邊上就是大西洋，後面是北海，海邊上吹過來的這種濕氣和低緯度的冷空氣凝結成這種雲霧，壓得很低很低。所以造成了外國人喜歡喝咖啡，喜歡喝酒，喝酒可以暖身體。還一個他們喜歡吃肉，大塊大塊的肉。他們飲食很簡單，就是吃肉、喝酒、喝咖啡。像我們中國就不一樣了，中國自古以來人口就比較多，地也不算很大，多餘的地不多，所以食物就不能單調，食物單調了根本不夠吃。所以我們中國人各種各樣的植物，各種各樣的動物都吃，吃動物吃植物想著辦法吃。你到歐洲看，一望無際的都是麥田，其他作物很少很少，他的主食就是麵包。我們燒稀飯，吃飯，他們不習慣。就像我們中國北方人一樣，給他吃飯，吃幾頓就難受死了，他就要吃饅頭吃麵。歐洲人也是的，吃稀飯不習慣。我們覺得那個米多好，他們不喜歡，他們就習慣吃麵食。所以馬可波羅來中國學，回去的也都是麵食，我們吃意大利麵，披薩，都是馬可波羅從中國學回去的，現在風靡整個西方世界了。食物最美味的也沒學會，馬可波羅學了一半，披薩餅是學饅頭，沒學會，散了，饅頭散了就成了他們的披薩餅，你到必勝客去買就買披薩餅。中國的飲食文化，吃在中國。那天晚上我也給他們講，中國人的吃為維護整個世界和平做出了很大貢獻。中國人這麼聰明，中國人又能幹，他不去發揮，不去做其他的事情，把時間消耗在吃，消耗在搓痲將上。而且你看中國出家人那麼多，精神領域是一批大力量，一批大軍一樣的，自古以來中國出家人就很多的，孕育了非常高的精神文明。現在能出去的就是中國的傳統文化。像我們在漢堡遇到的這幾種，中國的中醫，針灸。無為而治「家天下」西餐館吃過了，再到中式餐館一吃，那明顯對比出來，中國小吃的東西多細啊！像法國大餐，它是一種氣派，派頭，吃掉一個盆子，碗給你換掉，又來一個，餐具上很講究。我們中國餐具上沒有那麼講究，為什麼呢？不是中國不會講究，中國的手工業很發達，為什麼不來做這些？因為中國古代的這些文化的倡導者，像帝王，往往是一個文化的主導者，帝王文化，他會影響整個國家。但是像中國古代帝王他們很簡樸，就像西域當時給皇帝進貢來一個夜光杯一樣，那個餐具很漂亮的，是一種玉。大家很高興，很驚異，但是皇帝就說我要用這個的話，我還要配象牙筷啊，所以我不用，懂這個道理嗎？所以中國文化，那些皇帝很簡樸，他簡樸了，那當官的敢奢華嗎？當官的不奢華，最受益的是老百姓，就沒有人剝削他。所以過去中國統治體系很簡單的，叫治天下，修身齊家治天下。皇帝的生活是簡樸的，像一家人一樣的，他最高級別，下面一個一個都是以他為模式下來的，所以以前中國叫無為而治，治理天下無為而治，皇帝做好榜樣就行了。皇帝如果奢華，那還了得，一奢華，大臣奢華，大臣一奢華，各路都奢華，最倒霉的是最底層的老百姓。所以中國博大的文化體系都是以愛民為基礎的，為什麼？民是什麼？民如水啊，水能載舟亦能覆舟，所以中國過去講得民心者得天下。中國好官叫勤政愛民，好官自身兩袖清風，廉潔奉公。這些詞語都是形容好官的，這些詞語不是現代發明的，古代傳下來的，這個就是道德準繩啊！