蜜汁番茄草莓麵包片 蜜汁番茄草莓麵包片
文/慈實素食
草莓營養豐宮，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、胺基酸，以及鈣、磷、鐵等礦物質及多種人體必須的維生素。其所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝的作用；草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。
草莓含有重要的鞣花酸，能防癌、抗癌。草莓、櫻桃和葡萄等水果蘊含鞣花酸，可以消除人工或天然形成致癌物的作用，預防它們將正常的細胞轉變成癌細胞。
草莓味甘酸、性涼，能潤肺生津、健脾和胃、補血益氣及涼血解毒，可輔助治療動脈硬化、高血壓、冠狀動脈相關病症、壞血病及結腸癌等。值得一提的是，美國紐約有位營養學教授曾把草莓列入十大美容食品，據研究，女性常吃草莓，對頭髮及皮膚均有保健作用。
材料
小番茄、草莓、法棍麵包、檸檬、蜂蜜
做法
1.草莓洗乾淨，去蒂切粒。
草莓
2.小番茄洗乾淨，去蒂切粒。
小番茄
3.法棍麵包切斜刀片，抹少許初榨橄欖油略微烤過。
法棍麵包
4.取小碗，放入番茄粒、草莓粒，淋少許蜂蜜、檸檬汁拌勻。
拌好放置
5.將拌好的步驟4的混合物均分放置在烤過的法棍麵包片上，最後用苦細葉點綴即可