八珍湯
大廚教您做美食
年紀大了，往來往氣血都會虛，總是體力不好，沒有精神，頭昏眼花，四肢乏力，所以需要氣血雙補。而在中藥方劑中有「四君子湯」的基礎上加入「四物湯」就是適合老人家補氣血的大名鼎鼎「八珍湯」。
註：「四君子湯「指——人參、白朮、茯苓、甘草;「四物湯」指——當歸、川芎、芍藥、熟地。
★ 材料：
人參3克、白朮10克、茯苓8克、炙甘草5克、當歸1克、川芎5克、芍藥8克、熟地15克，黃花菜半斤、豆牙半斤、木耳1兩、豆腐2塊
★ 做法：
1、把上述入種藥材先用水熬30分鐘，做成湯汁備用;
2、把藥膳湯汁加入洗淨的黃花菜、豆牙、木耳、豆腐，再煲20分鐘，調味即可;
此湯看上去材料有點複雜，您可以在藥店按劑量抓好，配上食材即可。(上述配方量適用於普通家庭)
★ 營養小貼士：
每月喝上幾次此湯作為養健，不但可以增強體質，補養氣血，還能延緩衰老。女士經期後喝上四五天，就能把內分泌調理得很正常。很多人之所以容易疲勞、情緒消極、什麼都不愛乾。別人覺得他很懶，其實他是氣血不足了。而血虛的人火氣大，容易犯急、暴躁，愛發脾氣，其實他是體內的血虧了。
從這個節氣開始，多做鍛鍊，差小消耗，適時配合喝「八珍湯」來調養，就能很好地補足氣血。