念覺學佛網 : 素食護生: 素食製作

咖喱是以薑黃為主料，另加多種香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白鬍椒、小茴香、八角、孜然等)配製而成的複合調味料。其味辛辣帶甜，具有一種特別的香氣。

所用食材

主料：花椰菜55克、土豆200克

輔料：咖喱塊1塊、油、生抽、鹽

具體做法

1 準備食材

2 燒鍋加油燒熱，下入切好的土豆翻炒翻炒

3 接著，加適量的清水煮開煮至土豆熟軟

4 然後加入花椰菜，擱入咖喱塊翻動一下煮開

5 最後加生抽加鹽

6 調味炒勻，即成。