★ 材料:
大米1/2小碗、芹菜150克、乾百合20克
★ 佐料:
鹽適量、蘑菇精適量
★ 做法:
1百合用清水泡軟,洗淨。
2大米淘洗乾淨,與百合一起放入砂鍋中,加水,熬煮成粥。
3芹菜洗淨後切碎,放入百合粥中繼續熬煮15分鐘。
4最後加點鹽和蘑菇精提味即可。
芹菜葉營養豐富,不要丟棄,可以剁碎後放入粥里熬煮。
★ 營養小貼士:
芹菜作用
平肝降壓:菜含酸性的降壓成分,臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
鎮靜安神:多食芹菜有利於安定情緒,消除煩躁。
防癌抗癌:芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間,減少致癌物與結腸黏膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
百合作用
潤肺止咳:甘涼清潤,主入肺心,長於清肺潤燥止咳,清心安神定驚,治肺陰虛的燥熱咳嗽,肺虛久咳、痰中帶血、勞嗽咯血等,為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
寧心安神:百合入心經,性微寒,能清心除煩,寧心安神,用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。
美容養顏:百合潔白嬌艷,鮮品富含黏液質及維生素,對皮膚細胞新陳代謝有益,常食百合,有一定美容作用。