材料：蕃茄(切片)250公克、鮮豆包260公克、冷凍毛豆仁50公克
調味料：油2大匙、糖2茶匙、鹽1/2茶匙、天然味素1茶匙、鬱金香粉1/2茶匙、蕃茄醬60CC、水100CC(10人份)
做法：
1、鮮豆包先切成大小適中的條狀〈塊狀〉備用。
2、熱鍋放油，加入蕃茄片及蕃茄醬炒軟時，加入糖、鹽、天然味素。
3、續倒入鮮豆包、鬱金香粉及水煮至入味〈約2-3分鐘〉。
4、起鍋前加入毛豆仁拌炒即可。
備註：鬱金香粉可酌加，使顏色更加金黃。
