問：很多人喝酒吃肉時，會用「酒肉穿腸過，佛祖心中留」這句話為自己找藉口，請問這句話的真正含義是什麼?
答：這種話是佛菩薩應化在六道里，特殊狀況之下教人開悟的。對於一個持齋、持戒很嚴，他非常執著，分別心很重，貪瞋痴慢都不肯放下，所以菩薩用這個示現，你持齋、持戒那個嚴肅都沒有用。像濟公長老、金山活佛，他專門就是對付這種人的。他什麼忌諱都沒有，所以酒肉穿腸過，佛在心中坐，他心裡真有佛。他確實對人、對事、對物他沒有對立，他沒有執著。沒有執著就是阿羅漢，沒有分別就是菩薩，這個我們都講得很清楚。你還有執著，戒持得再好，齋持得再好，你都比不上他。
所以他是幫你開竅，不是叫你不持齋，不是叫你破戒，不是的，他不是這個意思;他是提醒你，你要更重視實質的修行，那是形式。形式是對外的，為什麼要這樣做法?持得這麼嚴?是教那個沒有學佛的人，剛剛初入門的人，給他做個好樣子;真正功夫得力，不是那個，這個一定要懂得。真正功夫得力是放下。所以你沒有放下，那都叫世間法，放下才叫出世間法。我們在《華嚴經》上講得很多，諸位要細心去體會。
摘自《學佛答問》(答香港參學同修之七十一)(共一集)老法師主講
2007/6/29講於香港佛陀教育協會
丁嘉麗：經常在飯桌上有人勸我說，「酒肉穿腸過，佛祖心中留」，他說人家濟公還吃肉，你就吃!
老法師：是，你是濟公可以，你不是濟公，你沒有他的本事，他吃肉能夠超度這個眾生。
丁嘉麗：他能超度?
老法師：對!他有這個能力，你沒有能力。你看很多這些，像濟公這一類的，他吃眾生肉的時候，他能吐出來是活的，就跑掉了，你有這個能力嗎?這佛書裡頭有記載，四川寶香法師，梁武帝時代的。寶志公，寶志公的道場就在東天目山。
丁嘉麗：是杭州那個東天目山。
老法師：對，就是它，那是寶志公的道場。有一個四川人來看寶志公，寶志公就問他，你們那裡有個寶香法師，認識吧?認識。回去帶一句話，給我帶一句話給他。他問四川的香貴不貴?他說不貴，很賤、很便宜，就是很賤很便宜。寶志公說，那就可以走了。這個人就回去，叫他走了，你可以走了。回到四川就問他，有沒有見到寶志公?見到了。講了些什麼話?他就是問我香貴賤，我就說很賤，他說那就可以走了。寶香法師就圓寂了。
丁嘉麗：他什麼意思?師父。
老法師：寶香法師在那邊，一般人瞧不起他，他是真正得道的高僧。所以他走的時候，也表演了一招，請大家吃飯。吃飯的時候，有這些雞魚鴨肉都有，他是大吃。吃了之後，廟前面有放生池，他口一張，魚、鳥什麼東西，統統都跑出來，表演出這個本事。大家才知道，這個是聖人，這不是凡夫，表演完之後就圓寂了。有這個本事可以，沒有這個本事不行。真超度你，吃到肚子裡，吐出來活的。
丁嘉麗：這個能力現在人哪有?
老法師：是，《高僧傳》裡頭有這麼一個故事。
珍惜生命請勿殺害動物(第四集)主持人：丁嘉麗女士，受訪嘉賓：淨空法師
2012/4/22講於香港佛陀教育協會