修行大乘佛法之行者，非但自利，也應利他，利他層次相當廣泛，佛門宣稱這時空裡就有十法界的生靈，其中有四聖六凡，除佛之外其餘概稱九法界為有情，九法界裡有一道廣受極苦的眾生，那就是地獄道了，地獄是造諸五逆十惡而感召，是受一切極端刑罰的受難處，依據佛經所云：造上品十惡之業，就感召受地獄法界之報;造中品十惡之業，就感召餓鬼法界之報;造下品十惡之業，即感召畜牲法界之報。
縱然造惡而墮入苦難之地獄，身為出家修道者，觀看眾生受大苦聚，於晚課之際，即發起悲愍地獄受苦之眾生，仗三寶功德力，廣宣破地獄真言，解冤結真言，恭請諸佛菩薩加被，普令得離地獄之苦，而後為地獄受苦難之眾生皈依三寶，為之開示佛法，令地獄眾生心開意解;隨之，又誦念滅定業真言，滅業障真言，滅障礙開咽喉真言，接著又為受三昧耶戒法，令餓鬼道一切眾生得無量福，得心意清淨，最後就開始作法誦念變食真言，甘露水真言，一字水輪真言，乳海真言，求佛菩薩感召加持，乃至施無遮食真言，普供養真言，再誦經回向。
如此一來，有色食有法食，二食具足，並得無量之福報，在出食的情況之下，地獄餓鬼蒙受大利益，以達救濟有情為宗，這是出家眾於晚課修行之際，同時發心出食給幽冥苦難眾生的實況，純屬悲心之流露。