靈泉伏藏水
虎跑泉除了是山泉之外，虎跑泉在我們佛教界裡說它是「伏藏水」知道嗎，它很神聖的。龍井的茶葉，是那個辯才老和尚栽的，在龍井寺後面他栽的這棵茶樹。虎跑的水也是老和尚在這邊開山的時候，這邊沒有水。他就求佛。他從三天竺帶著香林茶來，到龍井這個地方住茅棚，後來變成龍井寺，把茶栽到那個地方，就變成了龍井茶。因為當地的地名叫龍井，這個茶也就變成龍井茶，是辯才這位師父在這住了以後才形成的，它的母親茶就是三天竺的香林茶。所以香林茶的歷史更悠久，在宋朝的時候，香林茶是御供茶，也就是說在宋朝的時候還沒有龍井茶，那時候老和尚還沒去呢。
龍井最有名是在清朝的時候，乾隆皇帝六下江南，御封了這十八棵龍井，真正的龍井出名，身價百倍，是因為沾到了清朝皇帝的龍氣。虎跑這裡呢，是這個老和尚，這老和尚也有名字的。在這裡的時候求佛，然後夜夢虎跑，夜夢有一隻老虎到這邊來刨東西，然後刨出水來。第二天醒來之後，他就來到夢裡面所見的地方叫人挖。一挖，水湧出來，有這麼一個很神聖的來處，這在很多佛教典籍里有提到。
像有些地方沒有水，比如說美國萬國聖城，美國萬國聖城宣化老和尚，他到美國的時候，他不懂英文，什麼也不懂啊，他住在一個地下室連窗子都沒有的，像一個墳墓一樣，所以那時候他稱自己是墳墓僧，就像住在墳墓里一樣，人還沒有死就已經埋到墳墓里了。住了好多年，徒弟們才請他出來講法，才有一塊地，在舊金山有一塊地。這塊地本來政府機構在那，但是一直沒有水，就開發不出來。
後來宣化上人的弟子們把這塊地買下來。但是大家跟老和尚說：師父啊，這裡沒水呀，我們在這裡做道場是個問題。師父跟他們說放心，只要做道場就會有水。然後也是，老和尚到那邊勘察的時候，他說從這裡往下挖。一挖下去，哇！用不完的水呀！這在我們佛教界裡很多哇。像我們浙江都有哇，有的叫濯溪泉，老和尚到那邊一戳，就地湧泉水，這在佛教里是很正常的。
以前有個寺廟也是，在山頂上，沒有水，但是那個師父跟大家說：「這裡。」他拿個法器一戳戳下去：「就這裡挖下去。」挖下去水就出來了，稱為伏藏水。我們佛教里還有，有的泉水很好，但是文革佛教被摧毀之後，泉水也沒有了，泉水乾枯了。當佛教再一次興盛了，十一屆三中全會一開，佛教恢復了，泉水又來了，這個事情在文革時很多。別說水呀，連樹都是這樣，像我們大家知道的天台山，天台國清寺的隋梅也是這樣的，文革開始了，那棵梅花死了，文革結束了梅花又活了，這棵隋梅一千三百多年的歷史。
水呀它有靈性的，龍井的茶虎跑的水，有這樣一種，它有一個內涵在裡面。日本江本勝教授研究水研究了幾十年，研究了很多成果出來，證明這個水，一個普普通通的水，不同的文化它就有不同的結晶。水你看它無情，但是它跟文化是有聯繫的。對它說不好，你這個水這麼臭，水結晶就很難看。你對它說好，誇獎它，你很好的姿態對它，它就變得很好。虎跑水因為它這樣子的因緣，水結構肯定很美。
我們現在從水科技的角度說，小分子團水，分子結構越細口感就越純，分子團越小，我們舌頭的味蕾就越敏感。所以龍井的茶泡了虎跑水之後，對於我們舌的感覺來說，口感就不一樣了，我是從現在水科技角度在講，肯定我們的虎跑水有講究。杭州人沒事就到這拎虎跑水，大桶小桶的拎回去。
校對:慧修 編輯：德藏