念覺學佛網 : 素食護生: 素食製作

用料:通菜500克,玉米一條,榨菜50克;

配料:乾辣椒、生薑、生抽、蘑菇精、濕澱粉各適量;

做法：

1、將通菜的葉子摘下來留作它用,餘下的通菜梗切去根部較老的部分後洗淨瀝乾,切成約1厘米長的段;玉米洗淨放入蒸鍋中,隔水蒸熟,晾涼後掰成粒;榨菜切碎,姜切碎成末,乾辣椒洗淨切成段;

2、熱鍋放油,下入乾辣椒與薑末,炒出香味;

3、下入榨菜,炒勻;

4.下入熟玉米粒與通菜梗,炒勻;

5、加入適量的鹽,炒勻;

6、放入生抽,炒勻後倒入濕澱粉炒勻勾薄芡即可.